牛皮癣患者吃鸡蛋有讲究
患者来自:石家庄,年龄:16,性别:男,病情描述:您好我得银屑病已经3年多了,一开始用药膏,现在全身都有,现在用中药20天了没有什么效果,听医生说别的患者同样用药效果很好,我每天吃鸡蛋,是不是跟我饮食有关系呢,牛皮癣患者吃鸡蛋有讲究吗?
石家庄牛皮癣医院专家回复:牛皮癣患者是可以吃鸡蛋的,吃鸡蛋可以补充大量的蛋白质,有利于牛皮癣的恢复,但是牛皮癣患者应注意的是。一般而言是忌食辛辣刺激性食物的,牛羊肉与腥发类食物也要尽量避免。 牛皮癣患者可以多吃一些熟鸡蛋,比如炒鸡蛋等,但最好不要吃一些生鸡蛋,有一些人可能饮食比较特殊,或者是遇到扁桃体发炎时,不喜欢去吃药,而是直接喝生鸡蛋,这种办法虽然对上火的患者管用,但对牛皮癣患者就不好,所以最好是不要吃生鸡蛋。
吃煮鸡蛋的时候,一般煮的时间不能过长。为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂,牛皮癣患者可将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用小火烧开,然后改用文火煮沸即可。如果煮的时间太长,会妨碍牛皮癣患者对鸡蛋营养的吸收。还有就是在吃荷包蛋的时候,鸡蛋最好不要和白糖一起煮,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。牛皮癣患者食用后,这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用。
有些牛皮癣患者喜欢吃毛鸡蛋,认为这种未孵出的小鸡有营养。但是,目前在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,是因湿度、温度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化。经测定,死胚蛋里几乎100%含有病菌。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高,且容易发生中毒,引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
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